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还原铁粉保鲜剂防止食品腐烂变质!

发布时间:19-08-19 10:33:02 来源: 河南省巩义市新星粉末冶金厂 浏览次数:

还原铁粉保鲜剂防止食品腐烂变质!
在购买月饼、饼干、糕点时都会发现里面有一个小袋子上面写着保鲜剂的字样,打开看了之后里面是一些黑色的粉末,就是它在保护这些食物不发生变质。
这个黑色的粉末据查资料是一种还原铁粉,这些铁粉可以跟食品包装袋中的少量氧气、水蒸气等物质反应生成铁锈,从而达到保鲜的目的。
还原铁粉通俗是利用固体或气体还原剂(焦炭、木炭、无烟煤、水煤气、转化天然气、分解氨、氢等)还原铁的氧化物(铁精矿、轧钢铁鳞等)来制取海绵状的铁。
铁是化学性质很稳定的金属,在当铁粉生锈时吸收水分,促使食品保持干燥,另外铁粉生锈时吸收氧气,防止食品发生缓慢氧化。
还原铁粉保鲜剂是一种处理食品,为防止食品腐烂变质,保持营养成分及色香味不变,对食品进行短期保鲜的辅助手段和技术方法。主要采用化学合成物质和天然物质作为食品保鲜剂。

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